無水檸檬酸
產品別名:無水檸檬酸
規  格:25kg/包
CAS 號:25-859-6
產 地:山東
含 量:99
分 子 式:C6H8O7

無水檸檬酸

無水檸檬酸,分子式C6H8O7,是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末,常含一分子結晶水,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有潮解性。主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
中文名無水檸檬酸外文名Citric Acid Anhydrous分子式C6H8O7分子量192.1
目錄

1 基本信息
2 性狀
3 用途
4 貯存

基本信息


英文名:Citric Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous
分子式:C6H8O7
分子量:192.1

性狀


無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末,常含一分子結晶水,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
物化性質: 相對密度1.542,熔點153℃(失水),折射率 1.493~1.509,溶液結晶臨界溫度36.6℃(36.6℃以上結晶為無水檸檬酸,36.6℃以下結晶為一水檸檬酸)。

用途

編輯
主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

貯存

編輯
避光、密封、干燥陰涼處貯存。

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